釜山旅行に欠かせない、本場ミルミョンの魅力！
皆さん、こんにちは！まず、 釜山といえばミルミョン（밀면）を思い浮かべる方が多いでしょう。なぜなら、 冷麺の代わりに小麦粉を使って生まれた釜山独自のソウルフードだからです。
そこで、 今回は、釜山の主要エリアにあるミルミョンの有名店を3店舗厳選しました。そして、 各店の特別なこだわりやスープの秘訣を詳しくご紹介します。どうぞ、 暑い夏の釜山で、ひんやりと美味しいミルミョンを体験してください！
1. ヘウンデ カヤミルミョン (해운대 가야밀면)
| 区分 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 釜山 海雲台区 佐洞循環路 27 (부산 해운대구 좌동순환로 27) |
| 営業時間 | 毎日 10:00 – 20:40 |
| 電話番号 | 0507-1404-9404 |
| メニュー名 (日本語) | 価格 (ウォン) |
|---|---|
| ミルミョン | 10,000 |
| 代表 ビビンミョン（混ぜ麺） | 11,000 |
| マンドゥ（餃子） | 6,000 |
| 替え玉 | 3,000 |
| 大盛り | 1,000 |
お店の特徴:
まず、 この店は23年間も営業を続ける老舗です。そして、 海水浴場が近いため、全国から旅行客や芸能人が多く訪れるミルミョン専門店です。また、 海雲台 カヤミルミョンは、オープンキッチンで運営されています。したがって、 衛生的な調理過程を直接確認できて安心です。特に、 スープは牛の赤身肉、鶏、漢方薬、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどを入れて48時間煮込んだ後、濃縮液の形で1年間熟成させています。つまり、 漢方薬のように体に良い滋養たっぷりのスープの味は最高です。このように、 メニューはミルミョン、ビビンミルミョン、マンドゥの3種類で、価格も合理的です。さらに、 店内は広くて快適なので、家族や団体での訪問にも適しています。
2. チョリャンミルミョン (초량밀면)
| 区分 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 釜山 東区 中央大路 225 (부산 동구 중앙대로 225) |
| 営業時間 | 毎日 10:00 – 21:30 (ラストオーダー 21:00) |
| 電話番号 | 051-462-1575 |
| メニュー名 (日本語) | 価格 (ウォン) |
|---|---|
| ムルミルミョン（水ミルミョン）小 | 7,000 |
| ムルミルミョン（水ミルミョン）大 | 8,000 |
| ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）小 | 7,000 |
| ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）大 | 8,000 |
| 王マンドゥ（大餃子） | 7,000 |
| カルグクス（冬期限定） | 7,000 |
| 海鮮カルグクス（冬期限定） | 8,000 |
| 替え玉 | 2,000 |
お店の特徴:
草梁ミルミョンは、釜山駅の近くに位置する人気店です。つまり、 アクセスが非常に便利です。そして、 代表メニューであるミルミョンと、刻んだ野菜と肉がたっぷり入った王マンドゥが人気です。また、 氷が浮かぶ冷たいスープは、漢方薬を入れて煮込んでいます。そのため、 深い味わいが特徴です。さらに、 ビビンミルミョンには刻んだピーナッツがかけられており、香ばしい風味を楽しめます。なお、 1階と2階で構成された広い店内と早い回転率のおかげで、待ち時間なしで快適に訪問できます。したがって、 清潔な施設と親切なサービスで満足度が高いです。特に、 ビビンミルミョンとムルミルミョンは、もちもちした麺と奥深いスープの味で人気を集めています。
3.ソミョンミルミョン (서면밀면)
| 区分 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 釜山 釜山鎮区 西田路 25 イオスプラザ (부산 부산진구 서전로 25 이오스프라자) |
| 営業時間 | 毎日 10:30 – 20:30 (ラストオーダー 20:00) |
| 電話番号 | 051-817-2812 |
| メニュー名 (日本語) | 価格 (ウォン) |
|---|---|
| ムルミルミョン | 9,000 |
| 代表 ビビンミョン | 9,000 |
| 替え玉 | 3,000 |
| マンドゥ | 6,500 |
お店の特徴:
西面ミルミョンは、西面駅近くにあるミルミョンの人気店です。まず、 テレビ番組に多数出演しています。つまり、 認知度が非常に高いです。そして、 メニューはムルミルミョン、ビビンミョン、マンドゥの3種類でシンプルに運営されています。また、 全てのメニューは注文と同時に調理が開始されます。そのため、 5分以内にテーブルに提供できるよう努力しています。したがって、 もちもちした麺と特製スープ、香ばしいマンドゥが調和した味わいが楽しめます。なお、 内部座席が十分にあり、団体での訪問にも適しています。さらに、 セルフバーで無料でおかずを追加できるため、満足度が高いです。