釜山旅行で味わうべきソウルフード！
皆さん、こんにちは！まず、 釜山（プサン）の代表的なソウルフードといえば、クッパ（クッパッ）です。そして、 その中でも特に人気なのが「豚クッパ（テジクッパッ）」です。
そこで、 今回は、釜山 クッパの有名店の中でも、濃厚なスープと新鮮な肉で地元民に愛される絶品店ベスト3をご紹介します。なぜなら、 これらの店は韓国の有名グルメ番組でも紹介されるほど人気だからです。どうぞ、 観光客があまり知らない本場の味を体験してください！
1. ミルヤンチプ (밀양집)：伝統的な濃厚スープと豊富な肉
| 区分 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 釜山 中区 中区路47番キル 35 (부산 중구 중구로47번길 35) |
| 営業時間 | 毎日 08:30 – 20:00 |
| 電話番号 | 051-245-5137 |
【メニュー】
ピョニュク（押し肉）：30,000~40,000ウォン
味見用スユク（茹で肉）：15,000ウォン
豚クッパ：10,000ウォン
内臓クッパ：11,000ウォン
混ぜクッパ：11,000ウォン
別クッパ（ご飯別）：11,000ウォン
内臓別クッパ（ご飯別）：12,000ウォン
混ぜ別クッパ（ご飯別）：12,000ウォン
スユク定食（茹で肉定食）：13,000ウォン
スユク（茹で肉）：30,000~40,000ウォン
お店の特徴 :
ミルヤンチプは、釜山の代表的な豚クッパの有名店です。まず、 澄んでいて濃厚なスープと柔らかいお肉が絶品です。さらに、 お肉の量が本当に多く、食べても食べても減らないほどたっぷり入っています。そして、 スユクとピョニュクも新鮮に提供されます。その上、 2階まで拡張された店舗では、団体での集まりも可能です。このように、 ダデギ（辛味噌）やニンニクを入れてさっぱりした味を楽しむことができます。したがって、 別クッパなど多様なメニューで選択の幅が広いです。つまり、 韓国の有名グルメ番組にも紹介されるなど、地元の人々が愛する釜山 クッパの有名店です。
2. オムヨンベク 豚クッパ スヨン本店 (엄용백 돼지국밥 수영본점)：雑味のない洗練された味
| 区分 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 釜山 水営区 水営路680番キル 39 (부산 수영구 수영로680번길 39) |
| アクセス | 地下鉄：スヨン駅11番出口から徒歩4分 / バス：スヨン交差点・スヨン駅で下車 |
| 営業時間 | 毎日 11:30 – 21:30 (ブレイクタイム 15:00 – 17:00 / ラストオーダー 21:00) |
| 電話番号 | 0507-1467-8093 |
【メニュー】
澄んだオムヨンベク豚クッパ (もも肉、豚トロ、カブリサル、トシサル、オソリガムトゥの5種)：13,000ウォン
濃厚なオムヨンベク豚クッパ (ホホ豚トロ、トシサル、オソリガムトゥ)：13,000ウォン
ライス：無料（クッパ注文時、お好きなだけお召し上がりいただけます）
スープ：無料（毎日朝作った濃厚なスープは、お腹いっぱいになるまでリフィル可能です）
ミョルナンジョッ（明太子）：5,000ウォン
オソリガムトゥ（希少部位の茹で肉）：8,000ウォン
豚トロ・カブリサルスユクと醤油ククス：18,000ウォン
豚スユクとメルジョリム（中）：29,000ウォン
豚スユクとメルジョリム（大）：39,000ウォン
ヘチャンマッコリ 6度：13,000ウォン
お店の特徴 :
オムヨンベク 豚クッパ スヨン本店は、多様なスタイルの豚クッパを味わえる場所です。例えば、 「澄んだスープ」と「濃厚なスープ」のオムヨンベク 豚クッパや、釜山式と密陽式の豚クッパなど、好みに応じて選択が可能です。しかも、 お肉は柔らかく、たっぷり入っています。その上、 オソリガムトゥや豚トロ、カブリサルなどの特殊部位まで味わえます。また、 清潔な内装と親切なサービスで快適な食事を楽しめます。したがって、 地元でも人気が高いため、待ち時間が発生することがあります。なぜなら、 雑味がほとんどなく、クッパを苦手とする人でも全員が楽しめる、すっきりとして香ばしいスープが特徴だからです。そして、 調味料を使わず、すべての材料を天然素材のみで作られた料理である点も特別です。
3. チャムモッコル 豚クッパ (참못골돼지국밥)：多様な料理が魅力
| 区分 | 情報 |
|---|---|
| 住所 | 釜山 南区 モッコル路12番キル 4 1階 (부산 남구 못골로12번길 4 1층) |
| 営業時間 | 毎日 10:30 – 22:00 (ラストオーダー 21:45) |
| 電話番号 | 0507-1425-5355 |
【メニュー】
代表 ホンジョンオギョプクッパ (豚トロ、サムギョプサル)：12,000ウォン
代表 東坡肉（トンポーロー） (極上の柔らかさ)：25,000ウォン
代表 チャムモッコル アロングレンチェ (和え物)：18,000ウォン
チャムモッコル パチャンクイ (ネギの香り豊かなホルモン焼き)：15,000ウォン
新メニュー 牡蠣ポッサム（冬の必須料理）：35,000ウォン
新メニュー 統営産牡蠣 200g（旬の統営牡蠣）：10,000ウォン
クッパ7種
代表 ホンジョンオギョプクッパ (豚トロ＋サムギョプサル)：12,000ウォン
代表 スユク定食：12,000ウォン
豚クッパ (濃厚スープと具材)：9,000ウォン
混ぜクッパ (肉＋内臓＋スンデ)：9,000ウォン
内臓クッパ (多様な食感)：9,000ウォン
スンデクッパ (スンデ＋肉)：9,000ウォン
代表 ピリ辛クッパ (二段階の辛さ) (肉/スンデ/内臓/混ぜ/ホンジョンオギョプから選択)：9,500ウォン
お店の特徴 :
チャムモッコル豚クッパは、多様なメニューと清潔な店舗で有名な釜山 クッパ専門店です。例えば、 ホンジョンオギョプクッパ、スユク定食、東坡肉、パチャンクイなど、メニューが非常に多様です。特に、 スユク定食は柔らかいお肉と濃厚なスープが特徴です。さらに、 セルフバーがよく整備されており、従業員も親切で快適な食事を楽しめます。このように、 団体での集まりや家族連れでの訪問にも適しています。したがって、 クッパ以外にも多様なメニューを楽しめるため、韓国料理を幅広く体験したい方々におすすめです。